Budin de Zanahoria

 Ingredientes:

Puré de zanahoria 300 g
Huevo 1
Yemas 1
Queso rallado 1 cda
Queso crema 1 cda

Preparación:

Colocar las zanahorias en un bol, cubrirlas con papel film, pincharlo con un tenedor y cocinar durante 8 minutos en microondas en potencia máxima.

Procesar las zanahorias hasta obtener un puré. Agregar el huevo, la yema, y los quesos. Procesar hasta obtener una preparación homogénea

Mezclar y verter en moldes individuales con rocío vegetal en la base y paredes del mismo.

Cocinar en horno moderado a baño María por unos 30 minutos, hasta que estén firmes.
Desmoldar.